Докато пътуваме в долината около Сием Рийп, където буквално е осеяно с разпалващи въображението руини и наколни жилища, които са естествена архитектура за селата в този район, ще спрем в едно от селищата, където хората са се специализирали в добиването на палмова захар.
Методът е уникален, практикуван от векове – мъжете се катерят до върха на палмите, където от съцветията на определен вид буквално изцеждат сладкия сок. След това жените го варят, докато се сгъсти и течността се изпари. Тогава от гъстата захарна маса с уникален естествен аромат и вкус приготвят бонбони, разливат гъстата течност в бурканчета, а част от нея изсушават до смилането и на захарен пясък.
Този вид естествен подсладител, освен вкусен, е и много полезен и богат на минерали и витамини, тъй като корените на палмовите дървета се спускат дълбоко в земята, откъдето извличат много ценна вещества.
В тези селца ще видим и как се вари оризова ракия, предлага се и анансово вино в бутилки….
Късно следобед нашият шофьор и екскурзоводът ще ни изпратят до летището на Сием Рийп за нашия полет към Хо Ши Мин сити. Нощувка в Хо Ши Мин.